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    肌肉嫩度儀的原理簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)下

    發(fā)布時(shí)間: 2020-06-12  點(diǎn)擊次數(shù): 1052次
      肌肉嫩度儀原理:嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。
      它的測(cè)試實(shí)時(shí)記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況,并把測(cè)定的剪切力較大值作為肉樣嫩度值。儀器采用高精度力量感應(yīng)元和高性能步進(jìn)電機(jī),測(cè)試過(guò)程中軟件實(shí)時(shí)同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線,用戶(hù)可直接觀察檢測(cè)圖譜變化,直接勾選顯示肉嫩度值。嫩度儀設(shè)計(jì)了機(jī)械剪切方式,模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用,測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值,并將測(cè)量結(jié)果通過(guò)電子儀器直接顯示,表達(dá)食品的嫩度。
      肌肉嫩度儀結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
      1、觸摸屏操作:高清精密觸摸顯示屏,無(wú)需外聯(lián)電腦(也可以購(gòu)買(mǎi)軟件鏈接電腦兩用),輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測(cè)試。
      2、數(shù)據(jù)提?。嘿|(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件,測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過(guò)USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。
      3、軟件拓展:特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)及研究(購(gòu)買(mǎi)軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時(shí)切換)。
      4、使用便捷: 質(zhì)構(gòu)儀操作方便、性能成熟穩(wěn)定*、搬動(dòng)方便。企業(yè)工廠車(chē)間品質(zhì)管控,企業(yè)研發(fā)部門(mén)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。
      肌肉嫩度儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用,測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度??煽焖贉y(cè)定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定,對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén)的理想檢測(cè)設(shè)備。
      肌肉嫩度儀的相關(guān)資料就先說(shuō)到這里了,如果您還想要了解更多內(nèi)容,還請(qǐng)多多關(guān)注好我們,之后會(huì)分享更多信息的。
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